¬ŅCu√°l es el origen del brunch?

¬ŅCu√°l es el origen del brunch?

¬ŅTe han invitado alguna vez a un brunch? El t√©rmino brunch no es m√°s que la uni√≥n entre la palabra ‚Äúbreakfast‚ÄĚ, que en ingl√©s significa desayuno y ‚Äúlunch‚ÄĚ, qu√© quiere decir almuerzo. Esta comida que para muchos no es m√°s que un desayuno tard√≠o o un almuerzo temprano, es una tendencia gastron√≥mica de tradici√≥n inglesa cuya popularidad ha ido en aumento desde hace varios a√Īos y ahora mismo en Lista Discoteca te explicaremos sobre qu√© trata.

¬ŅQu√© incluye un brunch?

Cada d√≠a es m√°s f√°cil encontrar restaurantes, hoteles y diversos establecimientos que incluyen el brunch como una de sus ofertas y lo m√°s com√ļn es que la propuesta pase a formar parte de la carta usualmente durante los fines de semana y d√≠as festivos, entre las 10 de la ma√Īana y las 4 de la tarde.

Se tiene registro que esta costumbre se origin√≥ en la Inglaterra de finales del siglo XIX entre las familias de clase alta, quienes realizaban estas copiosas comidas a la vuelta de su cacer√≠a dominical. Un art√≠culo publicado en una revista sat√≠rica londinense de la √©poca, tambi√©n hizo referencia al brunch como una suerte de buffet que los sirvientes preparaban para sus jefes los domingos, d√≠a de la semana que por lo general les daban libres. Esta costumbre pronto se extendi√≥ a los Estados Unidos, donde el brunch es tambi√©n una importante tradici√≥n sobre todo en grandes ciudades como Nueva York, Chicago o Los √Āngeles.

Qué debe incluir un buen brunchEl brunch no es una simple comida, puedes verlo casi como un evento social, familiar o incluso como una oportunidad de hacer negocios, porque independientemente a la noche que hayas tenido, el brunch debe incluir un cóctel como el Bloody Mary (zumo de tomate, vodka, especies, limón y apio), la Mimosa (zumo de naranja con cava) o el Bellini (zumo de melocotón con cava), así como también champagne y cerveza.

En cuanto al men√ļ, puede variar un poco de acuerdo al pa√≠s en donde se prepare, pero por lo general suelen ser tipo buffet e incluyen platos que se sirven en el desayuno como pancakes, tostadas francesas, gofres, bacon, huevos benedictinos, fritos, revueltos o a la ranchera, quesos y embutidos, boller√≠a, miel, mermeladas, mantequilla, fruta fresca de temporada, yogur con cereales, caf√©, te y zumos naturales. Tambi√©n suele haber platos que forman parte del almuerzo como ensaladas, verduras frescas, carnes asadas o ahumadas, aves, mariscos, pescados como el salm√≥n, ib√©ricos, sopas, tortillas, pizzas o incluso hamburguesas. Los dulces fr√≠os y calientes tambi√©n forman parte de los brunch m√°s prol√≠ficos, pero por lo general los postres nunca faltan.

¬°Larga vida al brunch!

Si bien en Espa√Īa este cl√°sico anglosaj√≥n no era muy conocido hace algunos a√Īos, hoy podemos afirmar que los brunch se han hecho bastante populares entre j√≥venes y famosos. En Barcelona por ejemplo, puedes encontrar alguno de los mejores lugares para¬†poder disfrutarlo, lo importante es que dispongas de tiempo para comer relajado junto a tus familiares o amigos. ¬°No te arrepentir√°s!